【消费电子实验室-2016/4/22】相较于彩电、冰箱、洗衣机等大家电来说,厨房电器在所有的家电产品中是逆势增长的品类,其中抽油烟机、净水器等增长尤其不错。据中怡康的相关数据显示,2015年国内抽油烟机的销售额同比增长了5.61%;净水器的销售额同比增长了41.1%。由此可见,随着人们生活质量的不断提高,对于厨房环境以 及饮水健康的要求也逐步提升。 2016年4月22日是第47个世界地球日,人类保护地球,是为了拯救自己!穹顶之下,中国楼市的总市值在200万亿元以上,其中95%以上是高耗能建筑,餐饮油烟对PM2.5的贡献在10%左右。 昨日,在老板电器2016厨房绿色革命发布会上,老板电器品牌总经理叶丹芃表示,老板电器4年发布了智能电器产品,开启智能化产品的步伐,而今天厨房经济的风口打开了,老板电器将尽力满足各类用户的需求,开启一场厨房绿色的革命。 最近老板电器发布2015年年报显示,老板电器2015年营业收入45.43亿元,同比增长26.58%,其营业收入和净利润的增幅,都大幅超越国内家电行业的平均增长水平。相比于彩电、空调、冰箱等业绩放缓的上市公司,厨房电器类上市公司去年业绩增长明显更好。 之所以取得如此好成绩,与老板电器迎来厨房经济的风口不无关系。从家电品类的普及进程看,最先普及的家电品是电视,早在十多年前就已基本完成普及,更新已经进行了好几轮;接下来是冰箱、洗衣机,也早在几年前就进入更新发展阶段;空调是二三年前结束了高增长,进入到平稳增长期。而厨房电器目前恰好是进入高增长期,如同空调十年前的状况。 一家制造企业落实了市场导向,为解决行业痛点创造了新品类——中央净化系统(Center Clean System,简单CCS,实物如上图所示),背后到底是怎样的机制与文化? 老板电器副总裁何亚东做了近二十年厨电营销,他说:“也就这几年,顾客获取信息、购买方式发生了很大改变。”同时,企业倾听顾客的渠道也发生了很大变化:老板电器在全国设有70个客户服务呼叫中心,但通过“老板电器”微信公众号得到的顾客反馈已经达到了35%左右。加上登门拜访、网络调查等渠道,老板电器总结了油烟机行业的三大痛点。 1、至今没有一个楼盘能够从根本上减少烹饪油烟对空气的污染。中国科学院大气物理研究所王跃思的研究显示,北京2013年1月霾天期间,餐饮源对PM2.5的贡献占到15%,这一比重几乎与同时期北京地面扬尘和工业排放对PM2.5的贡献总值相当。就整个京津冀地区而言,餐饮对PM2.5的贡献也达到8%。停滞在大楼周边的油烟,会伤害居民健康,影响社区整体价值。即使社区绿化做得很好,楼盘申请绿标遥遥无期。 2、精装房的“厨房回烟串味”成为业主频繁投诉的三大问题之一。该问题大大降低了居民生活满意度,也会伤害房产商品牌。 3、在高层住宅,一般是多户人家会共用一个排烟通道,称为“公共烟道”,可以理解为一个公用的大烟囱。在做饭高峰期,狭小的公共烟道往往无法迅速地排出所产生的油烟。此时,厨房吸油烟机吸力会大打折扣,对油烟机厂商也形成误解。 何亚东说:“顾客说排烟不畅,说我们的油烟机有问题,然后我们去看,什么事情都没有。”发现公共烟道拥堵的问题后,老板电器想了两个解决办法:一、油烟机本身的大吸力,继续增强;二、在楼顶安装动力装置,快速吸出公共烟道里的油烟。 第一个办法要考虑油烟机功率、噪音、排烟能力的平衡,增强油烟机功率,排烟效果会更好,但同时噪音也可能更大。该方案会有个有趣的结果:持续增强大吸力,该居民家的排烟效果会变好;与此同时,如果其他共用烟道的居民家油烟机功率较弱的话,会更难排出油烟。设想一条拥堵的赛道,如果大家都比较慢,就都慢慢前进;但如果冒出一个更健壮更快速的选手在往前冲,其他选手前进的步伐可能就更慢了。所以,从多户居民的整体利益考虑,这个方案更像一个零和博弈。 第二条思路,是一下子解决共用烟道的多户居民的排烟问题,不管各家安装着什么牌子的油烟机,什么型号的油烟机。CCS项目组技术总监何峰说:“油烟机是为了干嘛?其实不是为了做油烟机,而是为了解决厨房的油烟污染问题,所以我们推出油烟机升级的新思路,希望打造一个厨房油烟的整套系统。” 照着这个思路做下去,他们先是想到一个放在楼顶的动力装置,后来受到餐饮行业必须将油烟净化后排放的启发,觉得这个小怪兽可以兼备吸出油烟和净化油烟的功能。具备两个功能,就要考虑两个功能的平衡:吸出油烟太快,净化的时间就会太短,效果就不够理想;吸出油烟太慢,就起不到清理公共烟道的作用。在这个过程中,CCS项目组与北京环科院、浙江省环科院、浙江省环境监测中心密切合作,生产出功能较为完善的产品,并且已经在北京、杭州两个小区安装测试,结果显示:CCS对PM2.5的净化效果能达到93%以上,对脂肪酸净化效果达91.2%,醛类物质净化效果达78.9%,芳香族化合物达83%。目前,老板电器和房地产百强企业中60多家企业达成战略合作,其中合作客户包括绿地、恒大、碧桂园、绿城等。 |
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